Тимьян - описание, выращивание, фото.

Тимьян обыкновенный — многолетнее пряно-ароматическое и лекарственное растение, известное человеку с древнейших времен. Египтяне использовали его вместо духов, а также применяли при бальзамировании умерших. Древнегреческий врач Диоскорид отмечал его лечебные свойства.
]]>Тимьян - описание, выращивание, фото.]]>

Тимьян представляет собою общее название нескольких видов растения, таких как тимьян обыкновенный, тимьян ползучий, тимьян Кочи и другие.


ТИМЬЯН ОБЫКНОВЕННЫЙ

(Thymus vulgaris L.)

Тимьян обыкновенный — многолетнее пряно-ароматическое и лекарственное растение, известное человеку с древнейших времен. Египтяне использовали его вместо духов, а также применяли при бальзамировании умерших. Древнегреческий врач Диоскорид отмечал его лечебные свойства. 


Римские солдаты купались в воде, настоенной на тимьяне, чтобы набраться силы, смелости и энергии. Они подтверждены в средние века, где при описании этого растения использовали слово «thumos», означающее «сильный», «мужественный». Тогда же тимьян выращивали и использовали в качестве пряности. В XI веке благодаря монахам-бенедиктинцам тимьян быстро распространился в Европе.

Тимьян, выращивание которого достаточно несложно, в Южной Европе встречается в диком виде. Культивируется в Америке, Северной Африке, в Молдавии, на юге России.


ОПИСАНИЕ 

Тимьян обыкновенный растет разветвленным полукустарником, достигающим в высоту 20—40 см. Листочки его мелкие, темно-зеленые, продолговато-эллиптические, заостренные. В пазухах листьев летом появляются полумутовки белых или лиловых цветков. Цветет с мая по август.

Тимьян обладает приятным устойчивым запахом и пряным горьковатым вкусом.


ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ. ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА. 

Трава тимьяна содержит эфирное масло, в котором больше всего тимола (20-40%), а также имеется цимол, борнеол, линалрол, пинен и др. Наличие тимола и других компонентов ставит траву тимьян в ряд бактерицидных. Помогает перевариванию жирных продуктов. Его используют в народной медицине для полоскания горла, при коклюшах и бронхитах. Считают, что отвары тимьяна растворяют слизь при бронхиальной астме. Его используют при изготовлении порошков, и паст, медицинского мыла, сиропа, отвара, экстракта, лекарственного чая, таблеток от кашля, настоек для успокоения нервов и т. д.


ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА. ПРИМЕНЕНИЕ. 

Тимьян обладает приятным сильным запахом, острым, сильно пряным горьковатым вкусом.

В качестве пряности используют ароматные, богатые витаминами листья тимьяна. Он улучшает вкус, сообщает аромат, дает горчинку. Остается одной из ведущих пряностей в пекарском деле. Улучшает запах и вкус овощных блюд, особенно из картофеля и капусты. Можно сказать, просто необходим при готовке жирных, жаренных блюд: жаренного на сале картофеля, свинины, баранины, мясных паштетов (из свинины), жареной рыбы, свиной печени. Им приправляют домашнюю птицу (гусь, утка), дичь, блюда из субпродуктов. 


Тимьян сочетается с блюдами из яиц, сырами. Неоспорима его популярность при копчении продуктов, никакая пряность более не подчеркивает вкус супа из чечевицы, гороха и фасоли, как тимьян. В свежем и сушеном виде тимьян используют при засолке огурцов, помидоров, патиссонов.

Если прокладывать им одежду в шкафу, он отпугивает моль.


ВЫРАЩИВАНИЕ И ЗАГОТОВКА 

Тимьян выращивают из семян и делением кустика. В первом случае выращивают рассаду, а потом переносят на участок, защищенный от ветра, где хорошая почва и достаточно солнца. Уход заключается в прополке, рыхлении.

Зелень тимьяна сушат в течение лета, начиная со второго года жизни. На пряность срывают в момент зацветания верхушки растения (июнь—июль).


Для лекарственных целей срезают цветущие побеги. Для семенных целей плоды убирают на третьем году жизни и когда они побуреют. Сушат тимьян в сушилке с хорошей вентиляцией, куда не попадают прямые лучи солнца.


Измельчать зелень и размалывать семена надо непосредственно перед употреблением, чтобы аромат и запах не улетучивались. Хранить в герметичной таре в сухом прохладном месте. 

Категория: 
kazap
yandex_d: 

Многолетние цветы для сада

Свою лепту в декоративнолистное убранство сада вносят также некоторые травянистые многолетники и злаковые травы. Великолепно "звучат" в заключительном аккорде садового сезона хосты с листьями золотисто-желтой тональности.

Как правильно построить теплицу на садовом участке. Каркас для теплицы под сотовый поликарбонат. Советы по утеплению теплицы и прочее.

Если решение о строительстве теплицы на вашем садовом участке принято, то перво - наперво решите для себя, где вы ее расположите и какого она будет типа. Очень желательно, чтобы в непосредственной близости от теплицы не располагались плодово - ягодные деревья, создающие тень.

Как ухаживать за садовыми розами? Как размножить розу черенком?

Садовые розы - украшение любого садового участка. Если вам очень хочется, наконец, посадить розы, но вы боитесь, что за ними потребуется серьезный уход, то рекомендую вам сначала прочитать наши рекомендации по уходу за розами. Дело в том, что садовая роза не так уж и прихотлива, как принято считать. Нужно лишь соблюдать правила ее разведения. Читайте о том, как правильно ухаживать за розами.

Скрепер и его конструкция. Скрепер моаз-546 - технические характеристики и особенности в работе.

Скрепер представляет собой прицепную к трактору двухосную или одноосную машину на пневмоколесном ходу с опрокидывающимся ковшом. При опускании ковш режущей кромкой врезается в грунт и при движении непрерывно срезает слой грунта, поступающий в ковш. При заполнении ковш закрывается заслонкой.

Болота и фундамент - две не совсем совместимые вещи. Поможем разобраться в данном вопросе.

Участки с высоким стоянием грунтовых вод являются серьезной проблемой для частного жилого строительства. Чтобы заложить фундамент на болотистой почве по всем правилам, требуется привлечение тяжелой техники, а это весьма затратное мероприятие.

Фундамент на болоте - как быть?

 

Участки с высоким стоянием грунтовых вод являются серьезной проблемой для частного жилого строительства. Чтобы заложить фундамент на болотистой почве по всем правилам, требуется привлечение тяжелой техники, а это весьма затратное мероприятие.

Существуют более простые способы справиться с этой задачей.

Виды фундаментов на нестабильных грунтах

В первую очередь необходимо знать, какие фундаменты предпочтительны на неустойчивых почвах. По мнению специалистов, сюда входят:

    Монолитные плитные,
    Свайные и свайно-ростверковые,
    Столбчатые.